El rol fundamental que tuvo, tiene y tendrá el agricultor

En la Herramienta Pedagógica Desarrollo Rural Sustentable y Agricultura Familiar los estudiantes de 4to año les propusieron a sus familias reflexionar sobre lo que era y es ser agricultor.

Ser agricultor:

Una persona que trabaja la tierra en distintos lugares haciendo diferentes cultivos y transformando sus producciones en productos para la venta.

El agricultor producía trigo, cebada, arroz, manzanilla, maíz, girasol, granífero, productos de la huerta, ganadería. Trabajaba toda la familia y con la ayuda de muy poca tecnología. Por ejemplo, el arroz se levantaba en bolsa y el maíz de deschalaba a mano, al girasol se le cortaba la cabeza, se lo embolsaba, se lo dejaba en el campo y se lo pasaba a buscar con la chata, las pasturas se cortaban con la guadañadora, se amontonaban con el rastrillo grande y luego se la emparvada.

Ser agricultor hace 50 años significaba una vida sacrificada, trabajando de sol a sol, sin elementos tecnológicos que facilitara el trabajo usando asada, arado que se tiraba a mano, luego con caballos y bueyes. “Para trabajar una hectárea con el arado tirado por caballos se tardaba 2 horas”.

Hace 50 años toda la familia se organizaba para realizar las actividades productivas, la mujer no escapaba a esta labor, aunque con el paso del tiempo, si bien continua trabajando, ya no lo hace a la par del hombre, sino que se ocupa en mayor medida de las actividades domesticas.

Actualmente el agricultor se organiza de diferente manera, por ejemplo, participando de reuniones, charlas y capacitaciones, utiliza diferentes maquinarias como sembradoras, cosechadoras, disco y tecnología de semillas y para el control de plagas.

“Para trabajar una hectárea con las nuevas tecnologías (tractor, disco y arado) se tarda aproximadamente 20 minutos”.

Este trabajo nos permitió reflexionar sobre algunas diferencias que podríamos percibir con respecto al agricultor del pasado y el de la actualidad, arribando a algunas conclusiones como:

La pérdida de autoabastecimiento, el agricultor actual en su mayoría no produce lo que consume, actividad que en otra época si se realizaba.

El cuidado del medio ambiente, el agricultor actual en su mayoría, utiliza tecnología de agroquímicos para sus producciones alterando o modificando el terrero y la diversidad, el agricultor del pasado no utilizaba esta tecnología y por lo tanto no generaba tantas alternaciones a las producciones.

Para finalizar queremos aclarar que estas consideraciones no son realizadas para despertar en el lector un sentimiento nostálgico del pasado, sino reflexionar sobre el rol fundamental que tuvo, tiene y tendrá el agricultor y su accionar en el medio que lo rodea. 

Alumnos 4to año CEPT N° 13

Paola, Celeste, Tania, Marcos, Franco, Julio

Pueblos Buenos Aires en el CEPT

            La mañana del viernes 28 de junio, los chicos de 3º y 4º año recibieron en el CEPT la visita del Sr. Juan Viel, interesante fotógrafo y conocedor de los pueblos rurales de la Provincia de Buenos Aires, que desde hace algunos años los recorre por gusto personal, a veces acompañado por parte de su familia, difundiendo sus atractivos en diferentes medios.

            Dado que conocíamos sus publicaciones en la red social facebook (Pueblos Buenos Aires), nos enteramos que iba a estar pasando cerca de nuestro centro, CEPT Nº 13 del Paraje “El Billar”, y nos contactamos para invitarlo a compartir un momento y conocer sus experiencias. Mientras nos disponíamos a explicarle cómo llegar, rápidamente localizó la escuela en Google Earth (un sitio de internet donde encontrar cualquier lugar del planeta), y tal como lo hace con todo pueblo que va conociendo, ¡nos agregó en el mapa!

            Chicos y docentes conversamos con Juan sobre la revalorización de nuestros pueblos rurales; ya que muchas veces, los propios habitantes no alcanzamos a dimensionar cuán interesante y atractivo le puede llegar a resultar nuestro lugar a viajeros que desde más lejos o desde muy cerca aún, disfrutan de lo que para nosotros es tan cotidiano y hasta rutinario.

            Ante las preguntas de los alumnos, Juan nos contó que lo que más le atrae y disfruta de los pequeños pueblos que acostumbra recorrer (de menos de 1000 habitantes) es la tranquilidad que le hacen sentir. Además de las vivencias que acumula, captura en sus fotografías diferentes instantes de la vida de cada lugar conocido. Las imágenes de caminos, calles, casas, almacenes y antiguos carteles que en ellos se conservan, tanto como la fauna de los diferentes ambientes naturales que recorre, promueven muchas sensaciones y sentimientos entre quienes visitan su página y encuentran reflejado su lugar de origen, recuerdos de su niñez y hasta la posibilidad de volver a entrar en contacto con amigos y familiares. Dijo también que, quien visita un día o un rato un pueblo, no está interesado en que le ofrezcan wi fi o un televisor de última generación, sino en cosas sencillas que algún habitante le puede ofrecer: un paseo a caballo o en bicicleta, una hamaca, un lugar tranquilo donde descansar o una comida casera… 

            La visita de Juan nos hace ver una vez más con otros ojos a nuestros pueblos y nos hace pensar cuántas cosas tenemos a nuestro alcance que con un poco de ingenio podemos convertir en una fuente de ingresos genuinos, si como emprendedores nos organizamos comunitariamente y convocamos a que se los visite.

Trabajo con las Escuelas Unitarias

 Los conocimientos aportados por la ciencia de la nutrición recomiendan que el cuerpo humano mantenga una dieta equilibrada. Un cuerpo bien alimentado favorece un buen estado de nutrición, y este un adecuado estado de salud. Cada ser humano tiene necesidades alimentarias distintas, según las características de su organismo. y la situación biológica (edad, sexo, contextura ósea, actividades, función orgánica, estado de salud, etc).

La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir hortalizas sanas durante todo el año. Los productos de la huerta son irremplazables en la alimentación. Aportan vitaminas y minerales, fibra, azúcares y agua.

Es una forma natural y económica de producir hortalizas sanas durante todo el año. Natural, porque imita los procesos de la naturaleza, económica porque se ahorra dinero al producir alimentos y sana porque se produce sin usar productos químicos.

A partir del trabajo cotidiano con los alumnos  en el C.E.P.T.se detectó la carencia de consumo en la dieta de la población rural.

 Es por ello que surgió la necesidad de comenzar a trabajar con actividades que permitan reflexionar sobre la producción de hortalizas, los beneficios que traen a la salud y la importancia de introducirlas en las diferentes comidas.

Se plantea como objetivo Utilizar la huerta como herramientas de experimentación, capacitación y promoción de nuevos hábitos de consumo.

Se comenzó a trabajar con la Escuela Primaria N° 5 de La Sofía, proyectando una presentación en Power Point sobre la alimentación saludable, los alumnos tomaron esta problemática para investigar en Feria de Ciencias, analizaron material bibliográfico, prepararon un terreno que tenían cercado para la construcción de una huerta en la escuela, colocando plantines de cebolla, acelga, lechuga, remolacha y algunas especies de aromáticas.

También los mismos alumnos sembraron acelga, tomates, morrones y rabanitos en bandejas de siembra o spelling con un sustrato de materia orgánica, turba y bosta de vaca seca preparado en el C.E.P.T.

Continuando con el mismo proyecto, se visitó la Escuela Primaria N° 14 de  Centenario acompañados por la alumna Paola Martín de 4to año, a pedido de los alumnos se buscó un lugar para comenzar a trabajar la tierra para una futura huerta. Se seguirá trabajando con ellos para acompañarlos en este proyecto.

Próximamente, se visitará a las escuelas N° 21 de Las Charas y N° 4 de El Séptimo llevando la misma propuesta y continuar con el objetivo de generar huertas en las Escuelas y luego lograr la multiplicación en sus hogares, promocionando nuevos hábitos alimenticios.  

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Durante la permanencia N° 8 vitaron el CEPT los señores Pedro Salvi y Jorge Fuchs

Durante la permanencia de estadía en el CEPT N° 8 participaron en la herramienta Plan de Búsqueda los señores Pedro Salvi y Jorge Fuchs.

Pedro Salvi participó de una charla con los chicos de 1° y 2° año con quienes habló sobre los comienzos del CEPT, ya que fue presidente del Consejo de Administración, y de cómo era la educación en sus tiempos.

Jorge Fuchs estuvo compartiendo una tarde con los chicos de 3° año y habló de su amplia experiencia en los distintos trabajaos rurales.

Desde el CEPT les damos las gracias a Pedro y Jorge por compartir sus conocimientos con los alumnos.